L'Abbaye de Bonmont est élevée face au mont Blanc. Quoi de plus normal que de rappeler ce fait dans une bière qui traduit la fraîcheur des neiges éternelles.

Abbaye de Bonmont - petite mont Blanc

Abbaye de Bonmont

Cèpes séchés (10g)

Découvrez nos cèpes de qualité supérieure, récoltés soigneusement à la main dans les hêtraies suisses.

À QUOI RESSEMBLE LE CÈPE
Le cèpe (Boletus edulis) est l’un des champignons les plus appréciés dans la cuisine gastronomique. Il se distingue à son chapeau charnu et à son pied robuste. Son chapeau peut atteindre des tailles impressionnantes et varie en couleur, allant du brun clair au brun foncé. Son pied est généralement court et trapu, de couleur blanche à beige. Ils poussent principalement dans les forêts mixte dominées principalement par les hêtres, à partir du début de l’automne.

COMMENT CUISINER LES CÈPES SÉCHÉS
Tremper les champignons dans l’eau chaude pendant 20 minutes avant la cuisson. Vous pouvez utiliser les Cèpes dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées de recettes les mettant en valeur :

Sauce aux cèpes : préparez une délicieuse sauce aux cèpes en faisant revenir des échalotes hachées dans du beurre, puis préparez les cèpes.

Risotto aux cèpes : Ajoutez des cèpes coupés en morceaux à votre risotto pour lui donner une saveur terreuse et riche. Faites-les revenir avec des oignons et de l’ail dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter le riz et le bouillon.

DÉTAILS DU PRODUIT
Contenu : Cèpes (Boletus edulis) séchés. (10g)

PROVENANCE : Suisse

Durée de vie et stockage : Stocker dans un endroit sec. Sous vide, conservation jusqu’à 24 mois.

Cèpes séchés (10g)

Mycelius Sàrl

Fleurs d'aubépines ( 10g )

Découvrez notre infusion aux fleurs d'aubépine, soigneusement récoltées à la main et séchées pour conserver toute leur douceur et leurs propriétés bienfaisantes.

À QUOI RESSEMBLE LA FLEUR D'AUBÉPINE
La fleur d'aubépine (Crataegus monogyna) est petite, blanche ou légèrement rosée, et se distingue par son parfum doux et délicat. Elle est appréciée pour ses vertus apaisantes et relaxantes. L'infusion de fleurs d'aubépine offre une saveur douce et légère, légèrement sucrée, idéale pour réduire le stress et favoriser le bien-être.

COMMENT INFUSER LES FLEURS D'AUBÉPINE
Pour préparer une infusion aux fleurs d'aubépine, placez une cuillère à soupe de fleurs séchées dans une tasse d’eau chaude et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez ajuster l'intensité de l'infusion en fonction de votre goût. Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de miel ou de citron.

DÉTAILS DU PRODUIT
Ingrédients : Fleurs d'aubépine séchées (Crataegus monogyna).

PROVENANCE : Suisse

Durée de vie et stockage : Conservez dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Sous vide, l'infusion aux fleurs d'aubépine se conserve jusqu’à 18 mois.

Fleurs d'aubépines ( 10g )

Dès les débuts de la commercialisation de l’absinthe, la mode fût à une absinthe légèrement colorée, à l’aide de produits végétaux naturels (mais parfois chimiques également), plutôt qu’à l’absinthe blanche, transparente.

Dans son livre de raison de la fin du 18ème siècle, Abram-Louis Perrenoud (Couvet, Val de Travers, Suisse) laisse la première trace écrite de la coloration du produit en conseillant, pour la « couleur » de 18 pots d’eau-de-vie, d’ajouter une poignée de petite absinthe et autant d’hysope.

En 1875, Jacob Frédéric Kübler met au point une nouvelle recette d’Extrait d’Absinthe Vert entièrement naturel dont la couleur resterait plus stable au fil du temps. Kübler Verte Suisse 72% vol. était née ! Cette absinthe, tout comme sa consœur non colorée, obtinrent des médailles d’or lors de l’Exposition Nationale Suisse de Zürich de 1883. 


Absinthe Kübler Verte Suisse 72% vol. 50cl 

Absinthe Kübler

Gin — 42% vol. — 70cl.

La Charmeuse de serpents est un gin aux effluves de contrebande. Un gin herbacé et épicé qui fait la part belle aux racines, relevé avec la grande et la petite absinthe et un final aux notes d’agrumes. À ne pas mettre entre toutes les mains!

Derrière ce nom aux consonances exotiques se cache une tout autre histoire: durant les années folles, les Flappers, rebelles et avant-gardistes, emploient le terme Snake Charmers pour désigner les femmes distillant clandestinement, notamment du gin, lors de la prohibition américaine.

Étiquette réalisée par La vermine

Scalogno - piccolo

Bonmont Abbey - Little Mont Blanc

Dried porcini mushrooms (10g)

Hawthorn flowers (10g)

Absinthe Kübler Verte Suisse 72% vol. 50cl

Snake Charmer - 70cl

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